Xavier Vignon 100% Xavier Côtes du Rhône Rouge 2020

"Dieser Wein trägt seinen Namen nicht, weil er reinsortig ist - er ist alles andere als das -, sondern weil er Parzellen aus praktisch allen Appellationen der südlichen Rhône enthält. Der Verschnitt aus 40% Grenache, 25% Mourvèdre, 15% Syrah und dem Rest aus verschiedenen anderen Rebsorten sowie etwas Reservewein aus früheren Jahrgängen bietet ein Bouquet, das Garrigue mit Brombeeren kombiniert und subtile Noten von dunkler Schokolade und Lakritze hinzufügt. Er ist vollmundig, konzentriert und geschmeidig." (Robert Parker)

Tipp des Sommeliers
Bei 14 Grad servieren, perfekt zu Rindfleisch mit Senfsauce, Schweinefilet mit Wintergemüse, gebratener Ente, Lammfleisch mit Kapern und Zitrone.

Terroir
Fast zu 100% Parzellen der südlichen Rhône, 156 Parzellen in Höhenlagen und Hängen, die nach ihrem Mineralsalzgehalt ausgewählt wurden. 

Das Weingut
Mehr als 20 Jahre lang war der Winzer Xavier Vignon als Weinbauberater in der renommierten Region Chateauneuf du Pape tätig, bevor er 2002 gefragt wurde, ob er nicht seinen eigenen Wein erzeugen möchte. So hat er in den letzten Jahren internationalen Ruhm erreicht. Heute nutzt er seine langjährige Erfahrung, um unkomplizierte, moderne und abgerundete Weine zu höchsten Qualitätsstandards zu produzieren.