Moulin de Gassac Guilhem Rouge 2023

Tiefes, strahlendes Rot. Komplexe Aromen mit Anklängen von roten Beeren (Kirsche, Brombeere, Erdbeere) und Gewürzen. Am Gaumen weicher und fruchtiger Auftakt mit sanften Tanninen. Zart und elegant. Der Abgang ist lang und geschmeidig.

Tipp des Sommeliers
Perfekt zu Lammkoteletts oder Rindersteaks, Ratatouille, mittelkräftige bis würzige Käsesorten

Terroir
Jurassische Kalksteinhänge; trocken und karg, reich an Bauxit.

Das Weingut
Das Mas de Daumas Gassac, ein Familienweingut mit über 40-jähriger Geschichte, befindet sich im Besitz der Familie Guibert. 1971 kauften Aimé und Véronique Guibert einen verlassenen Bauernhof in einem Tal im Hinterland des Hérault. Als Visionäre, die sie waren, erkannten die beiden sofort das Potential. Sie pflanzten Reben auf Lichtungen inmitten eines 4000 Hektar großen Waldes, wählten die Rebsorte Cabernet-Sauvignon aus dem Médoc, weil dieses das einzigartige Terroir am besten zur Geltung bringt und begannen, große Weine außerhalb jeglicher Appellation zu produzieren (die AOC Coteaux du Languedoc wurde erst 1985 gegründet).
Heute stehen die vier Söhne der beiden Gründer Samuel, Gaël, Roman und Basile Guibert an der Spitze des Weinguts.