Lionel Osmin & Cie Donibane 2016

Dieser Rotwein, der Noten von schwarzen Früchten, roter Paprika und Gewürzen beinhaltet, beschreibt den faszinierenden Ausdruck dieser abgeschiedenen Appellation. Cremig, intensiv, tief und komplex, besitzt er Frische und findet in diesem Piemont der Pyrenäen die Kraft und Robustheit seiner Struktur. Von großer Reinheit, gleichzeitig elegant und seidig, bietet er einen beispielosen Ausdruck von Irouléguy.

Tipp des Sommeliers
Bei 16 Grad serviert begleitet er Kalbshaxe, gebratene Lammkeule, Hühnereintopf, Käse.

Terroir
Irouléguy ist ein hoch gelegenes Terroir mit mildem Klima und einem einzigartigen Ökosystem. Die auf Terrassen angelegten Weinberge erlauben keinerlei Mechanisierung und alle Trauben werden von Hand gepflückt. Sie werden eingekellert und kalt bearbeitet, um Farbe und Duft zu extrahieren, dann Rebsorte für Rebsorte ausgebaut und anschließend verschnitten. Durch die Zugabe von Holz werden die tanninhaltigsten Partien entspannt und gezähmt, um diesen schmelzenden Rotwein von großer Eleganz, Tiefe und Komplexität hervorzubringen.

Das Weingut
Das noch nicht allzu lang bestehende Unternehmen Lionel Osmin & Cie hat sich in kürzester Zeit zu einem der besten Akteure des Südwestens entwickelt - mit einem engagierten, ethischen und verantwortungsbewussten Ansatz. Mit dem Glauben und der Kühnheit erfahrener Unternehmer hat es seinen Weg gefunden: Es verkörpert die Werte der Geselligkeit und Freundschaft des Südwestens, ohne von einer hohen Qualität abzuweichen, und trägt die Entdeckung des einzigartigen Terroirs dieser Region laut und deutlich vor sich her. Aus diesem von Lionel Osmin geleiteten Abenteuer ist ein umfangreiches und präzises Weinsortiment entstanden. Lionel Osmin & Cie wurde 2015 von der Revue du Vin de France zum Weinhändler des Jahres gekürt und setzt alles daran, dies zu wiederholen.