Domaine Merlin Cherrier Sancerre Chêne Marchand 2021

Chêne Marchand ist eine alte Ortsbezeichnung in Sancerre und liegt auf einem Hügel, der von morgens bis abends den Sonnenstrahlen ausgesetzt ist. Der Boden gibt den Trauben einen spezifischen Geschmack, den man nirgendwo anders findet.

Hellgoldene Farbe mit glänzenden Reflexen. Intensiver und komplexer Duft mit Noten von reifen und kandierten Früchten (Marille, Banane). Am Gaumen geschmeidig und komplex. Der Wein ist leicht mineralisch mit Aromen von Mandeln und Noten von karamelisierten Birnen und Vanillesauce. Gut ausgewogener Wein mit einem schönen Abgang.

Ausbau
12-14 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank gereift.

Tipp des Sommeliers
Passt zu mediterraner, sommerlicher Küche, Fisch, Meeresfrüchten und frischem Gemüse. 

Terroir
Griottes (weicher Kalkboden), Caillotes (harter Kalk-Kiesboden) und Marnes (Mergel)

Das Weingut
Domaine Merlin-Cherrier besteht seit Generationen im Dorf Bué mit Weinbergen in Bué, Sancerre und Veaugues. Bué gehört zu den besten Lagen der Region. Thierry Merlin erzeugt appellationstypische Sancerre, die zu der fruchtigen, runden und eleganten Sorte gehören. Er pflegt seit über 15 Jahren die naturschonende Landwirtschaft (agriculture raisonnée). Obwohl bereits mehrmals im Guide Hachette prämiert, ist es für Thierry Merlin die größte Genugtuung, wenn seine Kunden seine Weine schätzen und weiterempfehlen. Der Jahresvorgänger wurde in der Vinum als Preishit prämiert, der zugleich "nicht mit Masse zu beeindrucken sucht, sondern durch Frische und Finesse" (Vinum 7-8/12).