Domaine de Fondrèche Nature sans soufre Ventoux 2022

Die Cuvée Nature ist ein auf seine Art sehr ungewöhnlicher Rotwein zu einem sehr fairen Preis. Die Besonderheit: Der Wein wird weder filtriert noch geschönt und auch sonst werden keine Techniken angewandt, die den Wein denaturieren. Damit zählt er zu den ganz wenigen Weinen, die auf dem Etikett die Angabe „Enthält keine Sulfite“ deklarieren du?rfen.

Violette Farbe, in der Nase eine Explosion von roten Früchten, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere, Veilchen und gemahlenem Pfeffer. Am Gaumen saftig, elegant und ausgewogen zwischen Fülle und Frische mit Aromen von Su?ßkirschen, Brombeeren und Cassis und einer würzigen Note, seidige Tanninen mit einer mentholhaltigen Note, die ihm eine große "Trinkbarkeit" verleihen.

Ausbau
Im Beton gereift, nicht geschwefelt, filtriert oder geschönt.

Tipp des Sommeliers
Zu Tapas mit Gemüse a la plancha, Wurstaufschnitt, gegrilltem Huhn mit Gewürzen und Eisdessert mit roten Früchten und Pfeffer.

Terroir
Sehr steiniger Boden (Rollkiesel, Feuerstein und Kristallin) mit einer Kalksteinoberfläche mit tonig-sandiger Textur.

Das Weingut
Domaine de Fondrèche ist ein wahres Kleinod am Fuße des Mont Ventoux im traumhaft schönen Südfrankreich. Was Sebastien Vincenti in 20 Jahren auf die Beine gestellt hat, ist wirklich beeindruckend. Seine exzellenten Weine, die Reinheit und Frische betonen ohne an Frucht und Textur zu sparen, erfreuen sich seit Jahren großer Beliebtheit. Sie gehören zu den am stärksten nachgefragten Rhône-Weinen und sind in Anbetracht ihrer großartigen Qualitäten geradezu Schnäppchen, wie man sie in der gesamten Weinwelt nur ganz selten findet.
Die Philosophie der Domaine: 20 Jahre Arbeit und Umstrukturierung der Weinberge. Die richtige Traubensorte auf dem richtigen Boden pflanzen, auf natürliche Weise arbeiten, Harmonie zwischen dem Boden, der Traubensorte und ihrem Umfeld schaffen und dabei das Hauptziel beibehalten: Große Weine erzeugen.