Abbé Rous Banyuls Baillaury 5 ans d'âge

Im Glas ziegelrot. Im Bouquet sehr intensive Aromen von gedünsteten roten Früchten, Pflaumen und Feigen mit würzigen Noten. Am Gaumen vollmundiger Auftakt mit feinen, geschmeidigen Tanninen, samtige Fülle mit Noten von eingelegten roten Früchten in Branntwein, Pflaumen und Zwetschen. Gute Persistenz.

Ausbau
5 Jahre in einer oxidativen Umgebung in Eichenfässern und dann in Flaschen in einem unterirdischen Keller gereift.

Tipp des Sommeliers
Bei 14 Grad zu genießen als Aperitif, zu Blauschimmelkäse und Schokoladendesserts. Schönes saisonales Arrangement mit Melonen.

Terroir
Das Weinbaugebiet des Banyuls befindet sich am südlichsten Punkt Frankreichs, dort wo die Pyrenäen und das Mittelmeer aufeinander treffen. Die Weinberge in dieser Region sind terrassenförmig angelegt, beginnend am Mittelmeer ziehen sie sich bis in die Täler des Hinterlandes hoch. Die Reben wachsen auf steilen Schieferterrassen.

Das Weingut
Die Winzergenossenschaft Abbé Rous ist nach dem Mönch Abbé Rous benannt, der im 19. Jahrhundert als erster Banyuls-Weine in Flaschen verkaufte, um die Renovierung seiner Kirche zu finanzieren. Heute bewirtschaftet die Genossenschaft Abbé Rous eine Rebfläche von 1.150 ha und setzt mit allerbester Qualität in der Flasche Maßstäbe in der gesamten Region.
Platz 1 im Leistungstest der 20 besten französischen Winzergenossenschaften. (Weinwirtschaft).