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Xavier Vignon
Xavier Vignon ist ein renommiertes Weingut in der südlichen Rhône. Es wurde im Jahr 2002 von Xavier Vignon gegründet, einem angesehenen Winzer und Önologen (Fachmann für Weinbau und Weinherstellung), der zuvor für einige der bekanntesten Weingüter in Frankreich gearbeitet hat.
Geboren wurde Xavier in Châteauneuf-du-Pape, einer Stadt, die berühmt für ihre Weine ist. Schon früh zeigte er eine Leidenschaft für Wein und entschied sich deshalb für einen Master-Abschluss in Önologie an der Universität Montpellier. Anschließend erweiterte er diesen durch einen PhD in Önologie an der Universität Bordeaux. Nach seinem Abschluss arbeitete er für einige der bekanntesten Weingüter in Frankreich, darunter Château Margaux, Petrus und La Conseillante in Bordeaux sowie das renommierte Rhône-Weingut M. Chapoutier.
Als Berater hat Xavier mit Größen wie Domaine de la Janasse, Domaine de Cristia, Château de Saint Cosme, Château Rayas und Clos des Papes zusammen gearbeitet und sich somit viel Anerkennung in der Weinindustrie verdient.
Im Jahr 2002 beschloss Xavier sein eigenes Weingut zu gründen, um seine Vision von qualitativ hochwertigen Weinen umzusetzen. Das Weingut umfasst heute insgesamt 17 Hektar Rebfläche, die sich auf verschiedene Appellationen der südlichen Rhône verteilen, darunter Gigondas, Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras und Rasteau.
Xavier legt großen Wert auf sorgfältige Arbeit im Weinberg und minimalinvasiven Weinbau. Er verwendet bei der Weinbereitung nur natürliche Hefen und versucht, den Charakter jeder Weinbergslage in seinen Weinen zu bewahren. Seine Weine sind bekannt für ihre Tiefe, Struktur und Eleganz, die von den einzigartigen Terroirs der südlichen Rhône geprägt sind.
Xavier Vignon AOP Gigondas 2019
90-92 Punkte (Jeb Dunnuck)
93 Punkte (Robert Parker)
"Dieser Wein bietet einen eher zurückhaltenden, mittelkräftigen und eleganten Stil mit hübschen Noten von roten und schwarzen Früchten, pfeffrigen Kräutern, getrockneten Blumen und einer deutlichen Mineralität. Mittelkräftig, elegant, finessenreich und lang am Gaumen, ist er ein schöner Wein, der von einem Jahr in der Flasche profitieren und sich über ein Jahrzehnt gut trinken lassen wird." (Jeb Dunnuck)
"Der Gigondas 2019 von Xavier Vignon ist eine Mischung aus 95 % Grenache und 5 % Mourvèdre aus zahlreichen kleinen Parzellen in der Appellation. Im großen Holzfass gereift, gibt es keine offensichtlichen Eichenaromen oder -geschmacksnoten, sondern nur die Reinheit der Früchte alter Reben, cremige Tannine, reichlich Konzentration und einen hellen, lebendigen und langen Abgang. Mit seiner Kombination aus Intensität und Spannung sollte er sich gut für ein Jahrzehnt oder länger trinken lassen." (Robert Parker)
Tipp des Sommeliers
Bei 14-15 Grad servieren, perfekt zu gegrilltem Lammfleisch, gebratenen Wachteln mit Rosinen, Risotto mit Pilzen.
Terroir
Parzellen in Höhenlagen, die hauptsächlich auf Terrassen in der Nähe der Dentelles de Montmirail liegen. Auswahl von 80-100 jährigen Grenache-Reben. Die Mourvedre-Reben sind über achtzig Jahre alt.
Das Weingut
Mehr als 20 Jahre lang war der Winzer Xavier Vignon als Weinbauberater in der renommierten Region Chateauneuf du Pape tätig, bevor er 2002 gefragt wurde, ob er nicht seinen eigenen Wein erzeugen möchte. So hat er in den letzten Jahren internationalen Ruhm erreicht. Heute nutzt er seine langjährige Erfahrung, um unkomplizierte, moderne und abgerundete Weine zu höchsten Qualitätsstandards zu produzieren.
Beaumes-de-Venise ist eine kleine Gemeinde im Departement Vaucluse in der französischen Region Provence-Alpes-Côte d'Azur. Die Region ist bekannt für ihren Weinbau und insbesondere für ihren süßen, würzigen Muskateller-Wein, der unter der Appellation Beaumes-de-Venise produziert wird.
Die Weinbauregion Beaumes-de-Venise erstreckt sich über etwa 1.200 Hektar und umfasst die Gemeinden Beaumes-de-Venise, Lafare, La Roque-Alric und Suzette. Die Böden hier sind geprägt von Kalkstein und Ton, was dem Wein seinen charakteristischen Geschmack verleiht.
Der Muskateller-Wein von Beaumes-de-Venise ist seit dem 14. Jahrhundert bekannt und wurde im Laufe der Jahrhunderte von verschiedenen Persönlichkeiten, darunter auch Päpste, geschätzt. Der Wein hat einen süßen, fruchtigen Geschmack mit Aromen von Zitrusfrüchten und Gewürzen, insbesondere Nelken und Zimt. Er wird oft als Dessertwein serviert, passt aber auch gut zu würzigen Speisen wie Käse oder Foie Gras.
Die Weinbauregion Beaumes-de-Venise ist auch für ihre landschaftliche Schönheit bekannt, mit hügeligen Weinbergen und malerischen Dörfern, die sich in die Landschaft einfügen. Die Region ist ein beliebtes Touristenziel und bietet viele Möglichkeiten für Weinproben und andere Aktivitäten rund um den Weinbau.
Xavier Vignon Arcane L'Etoile NV
95 Punkte (Jeb Dunnuck)
"Der Beaumes de Venise Arcane Etoile ist ein eleganter, finessenreicher Wein, der sowohl Komplexität als auch Frische aufweist. Er ist ein Verschnitt aus Grenache, Syrah und Mourvèdre sowie einer kleinen Menge Viognier aus den Jahren 2015, 2016 und 2017 und hat etwas tiefgründiges in seiner Textur und Balance. Auf Noten von schwarzen Himbeeren, Johannisbeeren, Trockenblumen, Lavendel und Pfeffer folgt ein schöner, vollmundiger, eleganter Wein, der einer der größten Rotweine von Beaumes de Venise sein könnte." (Jeb Dunnuck)
Tipp des Sommeliers
Bei 15-17 Grad servieren, perfekt für Steinpilze in Rotwein, Gänsestopfleber, Entenbrust, Schwertfisch vom Grill, Linsen und Grünkohl mit Knoblauch, Brie mit Walnüssen
Terroir
Sand-, Lehm- und Kalksteinböden in sehr hohen Lagen.
Ausbau
Lange Mazeration (über einen Monat) ohne mechanische Extraktion. Die Schalen des Viognier bleiben während der Mazeration in Kontakt mit dem Wein. Reifung für 15 Monate zu 1/3 in neuen Fässern (französische und österreichische Eiche mit leichtem Röstgrad), 1/3 in kleinen Betonfässern und 1/3 in Bottichen.
Das Weingut
Mehr als 20 Jahre lang war der Winzer Xavier Vignon als Weinbauberater in der renommierten Region Chateauneuf du Pape tätig, bevor er 2002 gefragt wurde, ob er nicht seinen eigenen Wein erzeugen möchte. So hat er in den letzten Jahren internationalen Ruhm erreicht. Heute nutzt er seine langjährige Erfahrung, um unkomplizierte, moderne und abgerundete Weine zu höchsten Qualitätsstandards zu produzieren.
Chateauneuf-du-Pape
Chateauneuf-du-Pape ist bekannt für ihre großen, kraftvollen und komplexen Rotweine, die aus bis zu 13 verschiedenen Rebsorten hergestellt werden können. Die Hauptrebsorte ist Grenache, gefolgt von Syrah und Mourvèdre. Andere Rebsorten, die in der Region angebaut werden, sind unter anderem Cinsault, Counoise und Muscardin.
Die Appellation wurde 1936 offiziell anerkannt und umfasst heute rund 3.200 Hektar Rebfläche. Die Weinberge befinden sich auf einem hügeligen Gelände, das von großen runden Kieselsteinen bedeckt ist. Diese Steine, die als "galets" bezeichnet werden, absorbieren tagsüber die Sonnenwärme und geben sie nachts an die Reben ab, was zu einem ausgewogenen Reifeprozess führt.
Die Weinbauern in Chateauneuf-du-Pape haben hohe Standards für ihre Weine, was sich auch in den Anforderungen der Appellation widerspiegelt. So müssen die Rotweine mindestens 12,5% Alkohol enthalten und mindestens 12 Monate in Fässern aus Eiche oder anderen Holzarten gelagert werden.
Xavier Vignon produziert mehrere Weine aus Châteauneuf-du-Pape, darunter sortenreine Grenache-Weine und Assemblagen aus verschiedenen Rebsorten.
Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape XV 2018
90-93 Punkte (Jeb Dunnuck)
"Dieser Wein zeigt eine tief violette Farbe sowie in der Nase schwarze und blauen Früchten, Kräuter, Pfeffer und einem Hauch von Mineralität. Mittel bis vollmundig hat er eine gute Balance, hervorragende Reinheit und eine hervorragende Länge." (Jeb Dunnuck)
Tipp des Sommeliers
Bei 15-17 Grad servieren, perfekt für Rindfleisch mit Senfsauce, Schweinefilet mit Wintergemüse, Gemüse, Gebratene Ente
Terroir
15 Parzellen mit hundertjährigen Rebstöcken haben zur Herstellung dieser Cuvée beigetragen, vor allem in den nördlichen Terroirs, um die Frische zu bewahren.
Das Weingut
Mehr als 20 Jahre lang war der Winzer Xavier Vignon als Weinbauberater in der renommierten Region Chateauneuf du Pape tätig, bevor er 2002 gefragt wurde, ob er nicht seinen eigenen Wein erzeugen möchte. So hat er in den letzten Jahren internationalen Ruhm erreicht. Heute nutzt er seine langjährige Erfahrung, um unkomplizierte, moderne und abgerundete Weine zu höchsten Qualitätsstandards zu produzieren.
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône bezeichnet ein überregionales und wichtiges Weinbaugebiet im südlichen Teil der Rhône. Es befindet sich rund um Orange und Avignon. Ein Gebiets-AOC wie die Côtes du Rhône wird weiter in ortsbezogene Appellationen klassifiziert, zum Teil auch noch exakter in lagenbezogene Appellationen unterteilt. AOC Côtes du Rhône meint damit die allgemeinste Klassifizierung von Weinen. Also Weine, denen es nicht vergönnt war, in eine höhere Orts- oder Lagen-Appellation klassifiziert zu werden. Beispielsweise, weil sie zu wenig typisch für solch ein enger umrissenes Gebiet waren. Warum man sich trotzdem für einen AOC Côtes du Rhône entscheiden sollte? Weil diese Basisweine leicht zu trinken sind und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis liefern!
An der Côtes du Rhône herrscht ein mediterranes Klima mit heißen und trockenen Sommern, die den Trauben zu einer optimalen Reife verhelfen. Die Flussufer und die Umgebung sind bekanntermaßen felsig: Die glatten, runden Steine, mit denen die Weinberge bedeckt sind, sorgen für eine hervorragende Wasserrückhaltung. Die Rot- und Roséweine der Region werden im Allgemeinen aus Verschnitten verschiedener roter Rebsorten wie Grenache, Syrah, Mourvedre und Cinsault hergestellt. Einundzwanzig verschiedene Rebsorten dürfen verwendet werden, aber Grenache dominiert und muss mindestens 30 Prozent der endgültigen Mischung ausmachen. Die Weine sind reichhaltig und körperreich, wobei Grenache für eine reiche Textur und fruchtige Noten von Pflaumen und dunklen Kirschen sorgt, Syrah für Gewürz- und Erdtöne und Mourvedre für eine feste Tanninstruktur.
Xavier Vignon SM 2nd Edition Côtes du Rhône NV
94 Punkte (Jeb Dunnuck)
93 Punkte (Robert Parker)
SM verbindet das Beste der nördlichen und südlichen Rhône in einer herausragenden Mischung aus:
S - Septentrional : 50% alte Syrah-Reben (60 Jahre) aus dem nördlichen Rhônetal
M - Méridional: 50% Grenache (über 80 Jahre) aus dem südlichen Rhônetal
"Eine große Nase von Cassis, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Garrigue und Oliventapenade macht den Weg frei für einen reifen, abgerundeten, mittel- bis vollmundigen Aufwand, der eine gute Säure, aufbauendes Tannin, eine nahtlose, leichte Textur und einen großartigen Abgang aufweist. Es ist ein einzigartiger Wein, der den Syrah der nördlichen Rhône mit einem Hauch des runden, sexy und opulenten Stils des Südens verbindet. Er wird sich über ein Jahrzehnt gut trinken lassen." (Jeb Dunnuck)
"Ein faszinierender Wein, der rauchige, pfeffrige und kräuterartige Noten mit reifen schwarzen Kirschen kombiniert. Vollmundig, plüschig und samtig, es ist ein schöner, komplexer Wein." (Robert Parker)
Tipp des Sommeliers
Bei 15-16 Grad servieren, perfekt zu gegrilltem T-Bone Steak, serviert mit Rosmarinkartoffeln, Schweinefleisch mit Tapenade noire (Püree aus schwarzen Oliven).
Das Weingut
Mehr als 20 Jahre lang war der Winzer Xavier Vignon als Weinbauberater in der renommierten Region Chateauneuf du Pape tätig, bevor er 2002 gefragt wurde, ob er nicht seinen eigenen Wein erzeugen möchte. So hat er in den letzten Jahren internationalen Ruhm erreicht. Heute nutzt er seine langjährige Erfahrung, um unkomplizierte, moderne und abgerundete Weine zu höchsten Qualitätsstandards zu produzieren.
Gigondas
Gigondas ist eine kleine Appellation in der südlichen Rhône in Frankreich. Die Weinberge erstrecken sich entlang der Hänge des berühmten Dentelles de Montmirail-Gebirges, das eine beeindruckende Kulisse für die Weinberge bietet. Die Appellation umfasst rund 1.200 Hektar Rebfläche und produziert hauptsächlich Rotweine, die aus Grenache, Syrah und Mourvèdre Trauben hergestellt werden.
Die Rotweine aus Gigondas sind bekannt für ihre kräftigen Aromen und ihren hohen Tanningehalt. Sie sind in der Regel dunkel und intensiv, mit Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Erde. Aufgrund des hohen Tanningehalts haben Gigondas-Weine oft eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit und können jahrzehntelang reifen. Xavier Vignon hat hier mehrere Weine produziert, die für ihre herausragende Komplexität und Tiefe bekannt sind.
Xavier Vignon AOP Gigondas 2019
90-92 Punkte (Jeb Dunnuck)
93 Punkte (Robert Parker)
"Dieser Wein bietet einen eher zurückhaltenden, mittelkräftigen und eleganten Stil mit hübschen Noten von roten und schwarzen Früchten, pfeffrigen Kräutern, getrockneten Blumen und einer deutlichen Mineralität. Mittelkräftig, elegant, finessenreich und lang am Gaumen, ist er ein schöner Wein, der von einem Jahr in der Flasche profitieren und sich über ein Jahrzehnt gut trinken lassen wird." (Jeb Dunnuck)
"Der Gigondas 2019 von Xavier Vignon ist eine Mischung aus 95 % Grenache und 5 % Mourvèdre aus zahlreichen kleinen Parzellen in der Appellation. Im großen Holzfass gereift, gibt es keine offensichtlichen Eichenaromen oder -geschmacksnoten, sondern nur die Reinheit der Früchte alter Reben, cremige Tannine, reichlich Konzentration und einen hellen, lebendigen und langen Abgang. Mit seiner Kombination aus Intensität und Spannung sollte er sich gut für ein Jahrzehnt oder länger trinken lassen." (Robert Parker)
Tipp des Sommeliers
Bei 14-15 Grad servieren, perfekt zu gegrilltem Lammfleisch, gebratenen Wachteln mit Rosinen, Risotto mit Pilzen.
Terroir
Parzellen in Höhenlagen, die hauptsächlich auf Terrassen in der Nähe der Dentelles de Montmirail liegen. Auswahl von 80-100 jährigen Grenache-Reben. Die Mourvedre-Reben sind über achtzig Jahre alt.
Das Weingut
Mehr als 20 Jahre lang war der Winzer Xavier Vignon als Weinbauberater in der renommierten Region Chateauneuf du Pape tätig, bevor er 2002 gefragt wurde, ob er nicht seinen eigenen Wein erzeugen möchte. So hat er in den letzten Jahren internationalen Ruhm erreicht. Heute nutzt er seine langjährige Erfahrung, um unkomplizierte, moderne und abgerundete Weine zu höchsten Qualitätsstandards zu produzieren.
Vacqueyras
Vacqueyras ist die jüngste Appellation der Rhône und in erster Linie ein Rotweingebiet - obwohl per Dekret auch Weiß- und Roséweine zugelassen sind.
Vacqueyras liegt im Schatten der Dentelles de Montmirail in der südlichen Rhône und produziert Weine in einem ähnlichen Stil wie das benachbarte Gigondas: reiche, warme und volle Weine, Grenache als dominierende Rebsorte, ein mediterranes Klima und eine ähnliche geologische Zusammensetzung.
Heute sind ca. 1.300 ha als Vacqueyras deklariert, wobei die Weinberge im Wesentlichen auf drei verschiedenen Bodentypen liegen. Am Fuße der Hügel befindet sich ein steiniges, lehmig-kalkiges Schwemmlandplateau, das als Garrigue bekannt ist und Weine von reichhaltigem, robustem Charakter hervorbringt. An den unteren Hängen rund um das Dorf sind die Böden sandiger und die Weine sind feiner. In den höheren Lagen der Kalksteinhügel in 250-400 m Höhe reifen die Trauben später und es gibt einen höheren Anteil an Lehm, der dem Weinen mehr Intensität und Volumen verleiht. Was die Rebsorten betrifft, so müssen mindestens 50% Grenache und 25% Syrah und Mourvèdre in den Weinen enthalten sein. Danach sind maximal 10 % jeder anderen Rebsorte der Côtes du Rhône erlaubt, mit Ausnahme von Carignan. In der Praxis macht Grenache meist gut 70% des Verschnitts aus, dazu kommen 20% Syrah und ein wenig Mourvèdre und/oder Cinsault.
Xavier Vignon Petit Xavier NV
In der Nase blumige und pfeffrige Noten mit Aromen von frischen roten Früchten. Im Mund mineralisch und frisch. Eine fröhliche, fruchtige und leicht zu trinkende Mischung aus der südfranzösischen Region Languedoc, voll von saftigen roten Früchten mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer.
Tipp des Sommeliers
Bei 13-14 Grad servieren, der ideale Wein für gegrilltes Fleisch, gebratenes Gemüse oder Pizza.
Terroir
Lehm- und Kalksteinböden.
Ausbau
Gärung und Reifung in Edelstahltanks.
Das Weingut
Mehr als 20 Jahre lang war der Winzer Xavier Vignon als Weinbauberater in der renommierten Region Chateauneuf du Pape tätig, bevor er 2002 gefragt wurde, ob er nicht seinen eigenen Wein erzeugen möchte. So hat er in den letzten Jahren internationalen Ruhm erreicht. Heute nutzt er seine langjährige Erfahrung, um unkomplizierte, moderne und abgerundete Weine zu höchsten Qualitätsstandards zu produzieren.
